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台南市最厲害的鹹粥,在我明查暗訪之下,得到的結論應該是位在西門路和府前路交叉口圓環的【阿堂鹹粥】。

話說阿堂鹹粥是我小時候就在吃的,但我還真不知道他店名是阿堂,哈哈哈!雖然我們的目標是這家我已經n年沒去吃過的阿堂鹹粥,但人家只開清晨到中午十二點啦!因為阿堂鹹粥是台南人的早餐。後來我們就選擇了西門路和民族路交叉口圓環的【悅津鹹粥】。(台南市有數不清的圓環...)

台南市悅津鹹粥土魠魚粥虱目魚粥

【悅津鹹粥】這店名確實讓我一開始有點傻掉,好啦好啦!我就是比較沒水準咩!不過人家也是台南是四大鹹粥之一。

台南市悅津鹹粥土魠魚粥虱目魚粥

鹹粥到底賣什麼?並不是像【源士林】那種濃稠的港式皮蛋瘦肉粥,而是清湯式的,基本上裡面會有魚、蚵、飯、芹菜、蒜酥...。





一般來說,台南特常見的兩種魚,土魠魚、虱目魚,就是鹹粥的內容物之一。比較特別是,土魠魚會先煎過、剝開,再丟入湯裡,而飯也是煮熟後才放,並不是直接下去熬,類似泡飯,反而不像傳統的粥。

台南市悅津鹹粥土魠魚粥虱目魚粥

台南市悅津鹹粥土魠魚粥虱目魚粥

今天的目標是土魠魚粥,之前在台北吃【台南蔡】都是吃虱目魚粥,已經給它有點忘記土魠魚粥的味道了,雖然土魠魚是每天都會出現在我們家飯桌上的東西,但還是要背叛我阿罵吃來偷吃一下,哈哈哈哈。

台南市悅津鹹粥土魠魚粥虱目魚粥

台南市悅津鹹粥土魠魚粥虱目魚粥

看起來非常簡單的一碗,對台南人來說,這真是再平常不過的食物,直到我上了台北,發現早餐只有美而美和永和豆漿,實在有點不習慣,再看到美食節目每次來台南,都對台南人早餐吃鹹粥、吃牛肉湯羊肉湯感到非常訝異,真覺得住在台南好美妙。

台南市悅津鹹粥土魠魚粥虱目魚粥

以美味來說,我個人比較喜歡土魠魚粥,因為土魠魚煎過比較香,虱目魚則是比較鮮甜,但重點是鹹粥的湯很好喝。悅津的飯算是蠻合我胃口,不會爛糊糊的。

台南市悅津鹹粥土魠魚粥虱目魚粥

以前我都沒注意過有蝦仁飯這種東西,後來看了別人的部落格,說台南很多小吃店都會賣蝦仁飯,所以衝著這一點,我就點一碗來吃吃看,以免又被說是假台南人,哈哈哈哈。

台南市悅津鹹粥土魠魚粥虱目魚粥

 其實蝦仁飯的飯和滷肉飯好像差不多,裡面多了幾條蝦仁,味道是還ok啦!蠻ㄙㄚˋ嘴的,但我覺得也沒有特別厲害就是。

等我哪天早睡早起去阿堂鹹粥再來仔細比一比到底有啥不同。







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2010/01/11 09:54 2010/01/11 09:54
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